Prijzen

kookstudio arrangement €47,50 p.p.
Inclusief drinken (fris,bier en 3 flessen wijn per gezelschap)

Reserveren of informatie? bel 077 - 465 05 13 of mail!

Voorgerechten:

Schaal met drie verschillende traditionele salades/tapenades geserveerd met brood

Auberginesalade met tomaat/knoflook en diverse kruiden
Levertjestapenade, heerlijke tapenade met gebakken kippenlevertjes/knoflook gekruid met komijn
Frisse salade van gegrilde groene paprika en tomaat

Marokkaanse tonijnsalade

Marokkaanse 'Salade Niçoise'

Couscoussalade

een frisse vegetarische salade waarbij de couscous op traditionele wijze wordt klaargemaakt.

Vogeltongetjes-soep

een rijkgevulde groentensoep met pasta, in de vorm van 'vogeltongetjes'

Marokkaanse briouats

3 verschillende Noord-Afrikaanse filodeeghapjes gevuld met een hartige vulling van vis, kip en gehakt.

Marokkaanse vissoep

heerlijke soep op basis van verse tomaten, koolvis en garnalen.

Hoofdgerechten:

Tajine djel kefta

Gehaktballetjes in tomatensaus met doperwtjes

Tajine djel djej

Heerlijk gegrilde kip met overheerlijke kruiden, geserveerd met citroen en olijfjes

Tajine lamsvlees 1

Geserveerd met gecaramelliseerde pruimen en gebakken amandelen en ei

Tajine lamsvlees 2

Geserveerd met gecaramelliseerde kweeperen en kaneel

Couscous met kip

Geserveerd met gecaramelliseerde uien en kikkererwten

Couscous met kalfsvlees

Traditioneel gerecht, geserveerd met 7 verschillende groenten

Pastilla met vis en zeevruchten

Fillodeeg-taart gevuld met verschillende soorten vis en glasnoedels

Tajine:
ontleent zijn naam aan de aardewerken stoofpot met kegelvormige deksel waarin het gerecht bereid wordt.

Couscous:
korrels die bestaan uit voornamelijk griesmeel en tarwe.
zowel het griesmeel zelf als de gerechten zelf worden couscous genoemd.
De couscous zal tijdens de workshops op traditionele wijze bereid worden.

Pastilla:
een feestelijk gerecht. Een soort hartige taart dat na het vullen wordt
afgebakken in de oven.

Nagerechten:

Beghrir met roomijs en honing

Dun pannenkoekje dat ook wel 'duizend'-gaten wordt genoemd, geserveerd met honing en ijs

Coupe Marrakech

Vanille-ijs geserveerd met sinaasappel, dadels, munt en kaneel

Vers fruit

Verschillende soorten vers fruit

Creme coco

Marokkaanse crème brûlée op basis van kokos

Seffa

Zoete couscous op traditionele wijze bereid geserveerd met nootjes en kaneel


reserveren? bel 077 465 05 13